菊川にあふれる「おいしい」をめぐる旅
伝統の手延べそうめん
きくがわ素麺「菊川の糸」
美しい水が育む銘品
菊川手延べそうめんの歴史は、今から52年前の昭和４７年に遡ります。菊川地区の農家では、農業の傍ら、わらを材料にした米俵「かます」をつくっていたのですが、年々、需要が減ってきました。その打開策として作り始めたのがこの手延べそうめんです。当時は、そうめんの需要が高く、多くの人に届けられてきました。「菊川の糸」と呼ばれる菊川地域のそうめんは、コシの強さ、味、喉越しが評価され、今でも贈答品としても高く評価されています。
